都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）
ベーカリー部門に就職し
修行の毎日を過ごしました。
後に都ホテルのケーキ部門も担当しました。
昭和63年
先代のオーナーが奈良と京都の県境、高の原に
パン屋フリブールをオープンさせ
平成6年より当店での製造を一手に引き受け
現在に至り、奮闘しています。
当店のリニューアルも店主のDIYです。
階段を取り外し、天井を閉じ、床を張り替え
レジカウンターを移設しました。
パン棚、テーブル、飾り棚なども全て手作りしています。