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尚、こちらからの返信によりご予約完了とさせて頂きます。

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当日のご予約は、お電話が確実です。

【１分の１の接客】

一つ一つ心を込めて丁寧に手作りするため、大量生産が出来ません。

食パンは1日に3回。ゆめちから食パンは1日に1回の焼き上がりです。ご予約頂けますよう、お願い申し上げます。

当店では乾燥を防ぎ、衛生面から、お客様のご依頼があってから、食パンのスライスをさせて頂きます。サンドイッチ用の12枚切りから、厚めがお好きな3枚切りまで、食パンの耳も薄切りや厚切りなどご要望に合わせてスライスします。耳も争奪戦になるほどの人気です。

お客様、お一人お一人のご希望に寄り添える、小さな店だからこそできる…

小さな店にしかできない…そんな店づくりをいつも心に留めています。

ただ、焼きたて約1時間はスライスすることができません。ご了承ください。

創業以来33年間、通い続けてくださる地元リピーター様に絶大な支持を頂いています。

しっとり、どっしり、弾力があり、きめが細かい生地で、長年食べても飽きない！！

食べ応えのある食事パンです。

パン生地をゆっくりと裂いてみて下さい。さけるチーズのように途中で切れることなく生地がつながります。それが、フリブール食パンの美味しさの秘密です。

創業者の母の製法、配合、材料を一切変えず、頑固なまでに守り続けています。流行に左右されることなく、時代遅れと言われるかもしれません。安心、安全な飽きの来ないパン作りをモットーにしてきた、先代の母の思いを受け継いでいます。お客様にパンを通して、笑顔と元気をお届けできれば、私どもも幸せです。

【厳選した原材料】

最高級北米産最強力小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、低トランス脂肪酸無添加のショートニング、食塩、イースト　オープン以来材料、配合、製法を一切変えずに頑固なまでに守り続けています。たまごは使用していません。

【ゆめちから食パンの原材料】

北海道産小麦ゆめちから、北海道産小麦春よ恋全粒粉、砂糖、脱脂粉乳、低トランス脂肪酸無添加のショートニング、食塩、イースト　たまごは使用していません。

1週間に一度だけ製粉される春よ恋の全粒粉を北海道より取り寄せ20％配合しています。この全粒粉は小麦の香り、風味が最高、ビタミン、食物繊維、ミネラルなどの栄養価も高く、微粉末化されているので、きめ細かい仕上がりです。最強力粉の使用のため、もちもち感、しっとり感が半端ない！！まずは焼かずに生でお召し上がりください。

【職人の技】

毎朝、粉からミキシング、捏ね、分割、成形と創業者の母の製法を一切変えず、全て手作業で作り続けています。その日の気温、湿度、水温によって、生地はその都度、状態が変わります。長年の経験と技術で、繊細な生地の状態に合わせて最適な成形をし、発酵状態や発酵時間、焼成時間を調整し、手間暇かけて、均一な完成品になるように焼いています。

ホワイトライン（食パンの上部の白い5㎜ほどのラインの事。上部が若干丸いものが品質の良いパンとされています。）のある納得のいく食パン作りに日々努力しています。

オープンより32年、奈良と京都の県境、平城宮跡北の朱雀の地に当店はあります。地元リピーター様に愛される町のパン屋です。できるだけ余計なものを入れず、心を込めて一つ一つ丁寧に手作りしています。当店使用のバターは北海道四つ葉バター、ショートニング、マーガリンは低トランス脂肪酸、無添加のものを厳選しています。